天津：从古代建城到近代繁华的美食娱乐之都
20世纪20年代和1930年代，天津作为华北最大的商港，逐步发展餐饮娱乐业。酒店、餐馆、咖啡馆、西餐厅如雨后春笋般遍布大街小巷。但这些地方大多是低端的，食物精致、设备豪华、服务精致的地方并不多。利顺德大酒店、渝中大酒店、皇宫大酒店都属于酒店性质，很多人对它们不是很满意。正昌酒家、七石林酒家还可以，但“时尚人士从来不明白这一点”。在天津偌大的城市里，不可能找到一处干净整洁、高贵的地方。在此背景下，一家敢于宣称“招牌代表天津最好的西餐”的酒店——大华酒店应运而生。
大华宾馆位于旧法租界十二路（今营口路）与二十一路（今和平路）交汇处德泰对外贸易有限公司楼上。该建筑原为国家总理顾维钧在天津的故居。 1927年5月28日，集餐饮娱乐、装饰华丽于一体的大华饭店隆重开业。经理是赵道生（著名赵四小姐的弟弟）。为了显示自己非凡的社会地位，赵道生特意聘请了天津著名大律师李景光为法律顾问。大华饭店的匾额是晋城著名艺术家左慈秀所刻。袁世凯之子袁克文曾为大华饭店题词“圆满清净”。
大华酒店的西班牙语名字是“Cafe Riche”，这是法国巴黎最精致的酒店的名字。下面标有“Restaurant de luxe”，意思是“待遇最好的餐厅”。大华饭店的厨师原来是北京西山饭店的厨师。他姓卢。他在美国驻北京大使馆工作多年。点心师是从北京正昌酒家调来的糕点师。酒店备有“烤鸡”、“天鹅”、“火鸡”、“酿鸭”、“三味煎饼”、“各种洋酒布丁”等美食。
大华酒店的内部设施在金谷也是名列前茅的。有一个大客厅、一个小花厅、一个西式餐厅。大厅内陈列着花卉、植物、金鱼池等。墙上挂着一台收音机，是专门用来接收北京广播电台的歌剧节目的。歌曲悦耳动听，让人忘记久违的疲惫。楼上有一个冬季花园，用纯大理石铺成，冬暖夏凉，很舒服。屋顶有屋顶花园，夏天可以纳凉、跳舞。尤其是聘请的外国乐队和俄罗斯舞者，吸引了居住在租界的外国人。关于屋顶花园，吴秋尘在《大话易日记》中也有这样的描述：“横一根线，竖一根线，成双成对，也不知道上面绑了多少个灯泡。我想晚上的灯光可能会比白天好。”太阳更亮了……花园里的藤椅都堆在舞台上。广场舞舞台是水泥做的。我想知道它是否也可以用作溜冰场。 ”
开业伊始，“大华”就迅速展开广告攻势，“前所未有，纯西式，最奢华——西餐、舞蹈、屋顶花园”。 “大华”的广告通常放在首页舒媛大照片的下方。它们非常引人注目，每次都会出现，形成连贯的效果。 “大华”的营销思路更加细致入微，与季节充分融合。夏天，《大华》说：“今年闰月会延长夏天，如果你想乘凉，可以到大华楼去。”秋天越来越冷了，“大华”说：“饮食上最好注意一下，大华宾馆提供西餐，饮用水干净卫生，讲卫生的人都在这里。”新学年的开始，也给了他们一个噱头：“秋天来了，各位同学升学入学，可喜可贺……一定要好好学习，好好上课。”勤奋努力，大华西餐强身健脑，快吃吧。
考虑到当时的情况，西餐的价格还是相当高的：午餐1元50毛钱；晚餐2元，晚餐1元20毛钱。难怪大华董事长黎元洪以及著名京剧演员梅兰芳、于淑言、商晓云等经常来这里用餐，成为天津上流社会的主要交往场所。据说这家餐厅是最豪华的，单从酒店厨师的声誉、摆设的食物以及就餐价格，我们就知道这是真的。
大华酒店是新闻界的沙龙。每逢《商报》、《第一报》、《北洋画报》等报纸举办的重要活动，如举办同学聚会、欢迎晚会、特色舞会等，都会在这里设宴招待宾客。冯五月、王小银、吴秋尘、张辽工、叶永芳、沙大风等都是这里的常客。在这些记者的笔下，时常泄露出有关大华酒店的美丽动人的故事。例如，经理赵道生的婚礼庆典场面就非常受欢迎。
大华酒店也是文化活动的舞台。这里经常举办作品展览。赵望云、肖松仁、赵松声等书画家以及鲁旗艺术协会都曾举办过画展、书展、摄影展或菊花展。陈宝辰、永剑秋、方地山、叶永芳、陈宝全、苏继恒等名人常光顾。此外，大华酒店也是歌剧活动的舞台。张丽云、陈文迪、童曼秋等著名歌剧大师都曾在这里演出。张宝庆，旅居海外的著名杂技演员，曾在欧美各国演出，颇有名气。他带领的表演团在屋顶花园表演了走钢丝、攀铁棍等表演，也引起了轰动。
1927年8月初，一场名为《人间蛙》的“精彩”演出在“大华”拉开帷幕。门票5分钱，食客可以免费观看。月底，波兰著名赤脚舞者瑟琳娜和姐妹来到天津“大华”演出。当时的报道称：“酒店每天晚上都会表演各种芳香舞蹈……玉骨冰肤的迷人身姿尤其令人动容。”
据说，大华宾馆也是张学良和赵四小姐经常约会的地方。站在大华饭店，虽然昔日的辉煌已不复存在，但美丽的赵四小姐和雍容华贵的张学良的身影仿佛就在眼前，令人十分激动。白日梦。但遗憾的是，大华酒店只维持了3年多，就因故关闭了。关闭的原因仍不清楚。大华老板赵道生于1930年左右在英租界维多利亚路（士林饭店对面，今解放北路）开设大华照相材料公司，做起了“不卖酥油面包，专营摄影”的生意。 “材料”是另一个热门业务。
1938年被守德楼业主胡氏兄弟接管，但难以恢复昔日的繁荣。 1949年后改建为住宅楼。 1976年地震后，昔日的“屋顶花园”被改造成封闭式房屋。返回搜狐查看更多
